“江西小炒”进驻高速服务区 出行路上品尝地道“赣味”

咸香鲜辣、实惠下饭、品类丰富……今年，“江西小炒”凭借着一众好评“标签”成为江浙沪餐饮界的新晋网红。近日，江西高速服务区首家“江西小炒”门店落户庐山服务区，为南来北往的司乘旅客提供了高速出行餐饮新选择。

庐山服务区地处福银高速昌九段，是江西省交通投资集团畅行公司（以下简称“畅行公司”）重点打造的绿色低碳主题服务区。2023年初，庐山服务区重建并投入使用，各项基础设施更加完善，经营业态更加多元。服务区主任郑剑介绍，庐山服务区车流人流量较大，除了服务往返于南昌、九江的本省司乘外，从广东、福建等省份“北上”的旅客也是服务区的重要服务对象，选择将小有名气的“江西小炒”引入庐山服务区，是畅行公司展示地域文化特色、创新服务区餐饮模式上的一次新尝试。

走进“小炒”门店，各式各样的菜品原料摆放在冷柜中，颜色鲜亮、食材新鲜，让人很有食欲。旅客来到门店即可自由挑选冷柜内展示的菜品，菜品种类囊括了十余道常见的赣菜佳肴。“小炒”厨师介绍，门店运营坚持“味道第一”“质量第一”，所有食材均是当天采购处理，且放置低温环境保存，确保点餐旅客吃得舒心、吃得放心。旅客选好菜品后，厨师会从柜内取出准备好的食材进行现场炒制，仅需三到五分钟，一盘热乎地道的“江西味”便能端上旅客的餐桌。

“到服务区刚准备泡个泡面对付一餐，女儿把我喊来说服务区里有‘江西小炒’，我们看了一下食材很新鲜，价格也确实不贵，一家三口点了三个菜，吃得很好。”从广东自驾前往庐山旅游的李女士一家吃着热气腾腾的江西菜同服务区工作人员热情交流，分享在服务区里打卡“江西小炒”的新奇体验。

据悉，自“小炒”档口正式营业以来，火热程度直线攀升，野鱼炒小虾、小炒黄牛肉等菜品最受司乘旅客的青睐，相较于服务区其他传统的餐饮和自助餐档口，极具江西特色和网红属性的“江西小炒”，打破了司乘旅客对服务区餐饮“没特色”“不好吃”的固有印象。

如今，在高速公路服务区向司乘旅客展示地方文化特色成为了打造高品质高速公路服务区的重要一环。未来，畅行公司将继续立足司乘旅客实际需求，引入更多优质餐饮业态，在实现“不下高速尽享江西美味”的目标上继续探索前进。

来源：央视网